好茶源于好工艺 采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月，yl7703永利就要把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动 ，加盟餐饮眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵 、沉淀 ，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味 。采茶普洱茶属于大叶种乔木茶，茶树高大 ，只能通过人工采摘 。每年春季，经验丰富的制茶师 ，会根据当年茶 树的生长情况，决定采茶时间也采摘程度，既要保证古树茶的品质，餐饮加盟也要维护好茶树的生长。古树普洱茶的采茶标准是一芽两三叶 。按照采摘季节的不同，可以分为 春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花” 。第二步 ，萎凋，将刚采摘的鲜叶 ，放一段时间，让茶叶软化脱水 。萎凋要恰到好处 ，除了时间的控制，室内温度大约在22一24℃左右最适合 ，因为温度太低茶的香味就溢发不出来 ，温度太高，味道则差 。第三步，杀青，杀青就是炒茶。炒茶过程非常关键，不管多么好的原料，炒茶没炒好，那就不是好茶。小高家的茶，是请的勐库镇有二三十年制茶经验的制茶师 ，纯手工炒制的，保障了每一片古树茶的品质。为了感知杀青的温度、炒茶程度，老师傅们在炒茶是不带手套的 ，非常的辛苦。第四步 ，揉捻捻的目的是破环茶叶的细胞壁 ，使细胞质和内含物质渗出，对普洱茶口感和后期转化的影响非常大。将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。第五步 ，晒干将揉捻后的古树普洱茶，用太阳光自然晒干，这样能更好的保持原始香醇的口味。第六步，渥堆发酵制熟普熟普是在晒青毛茶的基础上，通过渥堆发酵技术制茶的。发酵过程长达45天左右，中间要经过多次翻堆，加水，控制发酵温度。优质的熟普不仅喝起来没有渥堆味，口感醇厚，回甘生津好，并且几乎没有苦涩味 。适合年龄较大的人品饮。第七步，压饼将散茶压饼 ，主要是为了便于保存和运输。但是压饼后也会影响后期转化。我家的茶全都采用传统的石磨压饼工艺，相比机器压饼，压制程度较轻，条索间保留适当空隙，茶饼的后期转化更好。
技术员只需要拿出手机，就可以下达指令，安排装有采收机具的无人收获机，通过采收臂将甘蓝切割、收获 、处理、收集 、转运到同步货车上 ，实现无人化采收作业 。智能化农业机械令蔬菜收获充满科技感。加盟餐饮这一幕发生在国家精准农业研究示范基地(小汤山)露地甘蓝人机智能协作高效采收作业观摩活动现场。蔬菜规模化生产的智能化、无人化，只是我国农业迈向机械化、智慧化进程中的一个缩影 。餐饮加盟“科技创新助推农业实现现代化 ，未来的农场将会是无人农场。”北京农业信息技术研究中心副主任吴华瑞认为，这是我国农业现代化的未来趋势之一。“通过5G技术 ，借助北斗导航定位，无人驾驶收获机40分钟可完成1亩甘蓝收获 ，每天可以收获10-15亩，相较人工采收作业人均1亩/天，更能大幅提升生产效率，降低了劳动强度 ，减少人工成本。”北京农业信息技术研究中心大数据职能部工程师崔友林说道。这块露地甘蓝无人试验地块南北长115米，东西长103.7米，共计17.7亩。与传统蔬菜种植方式相比，露地甘蓝无人试验地块采用了蔬菜规划化生产人机智能协作技术，构建了以卫星、雷达、无人机、传感器等为载体的天空地立体化监测传感网络，打造了人机智能协作智慧大脑。在这里，从甘蓝的深松、旋耕，到起垄 、移栽 、水肥施用 、植保、采收等环节全部实现了智能化无人化 。
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，但其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型 。餐饮古树普洱茶，古树普洱茶是普洱茶的细分市场 ，在普洱茶中所占比例不到1/5,珍贵稀缺 ，再加上古树茶滋味醇厚餐饮加盟，回甜回甘的高品饮价值 ，让古树茶与其他茶类的价格相差数倍 。正宗的古树普洱茶，都是选用300年以上树龄、生长在海拔高达1800米以上原始森林中的古茶树鲜叶，作为原料，手工精制而成。这样的普洱茶才是正宗的古树普洱。才有普洱茶独特的韵味 。
茶是山茶科常绿灌木或乔木。嫩叶可以加工成茶叶，为我国著名传统饮料 。餐饮加盟茶树的形态特征1.乔木型茶树有明显主干 ，分枝部位高，通常树高3-5m。2.灌木型茶树没有明显主干，分枝较密 ，多近地面处，树冠矮小，通常1.5-3m 。3.半乔木型茶树在树高和分枝上都介于灌木型茶树与乔木型茶树之间 。加盟餐饮茶树的组成根：茶树的根由主根、侧根、细根 、根毛组成 ，为轴状根系 。茎 ：从其作用分为主干、主轴 、骨干枝 、细枝。茶树的茎上有生叶和芽两叶之间的一段叫节间 ， 叶脱落后留有叶痕 。芽又分叶芽和花芽，叶芽展开后形成的枝叶称新梢 。新梢展叶后，分一芽一叶梢 ，一芽二叶梢 ，摘下后即是制茶用的鲜叶原料。茶树的枝茎有很强的繁殖能力，将枝条剪下一段插入土中，在适宜的条件下即可生成新的植株。叶：茶树的叶片 ，是制作饮料茶叶的原料 ，也是茶树进行呼吸、蒸发和光合作用的主要器官 。茶树的叶由叶片和叶柄组成，没有托叶，属于不完全叶。在枝条上为单叶互生，着生的状态因品种而不同，有直立状 、半直立状、水平状、下垂状4种。叶面有革质 ，较平滑 ，有光泽;叶背无革质，较粗糙 ，有气孔 ，是茶树交换体内外气体的通道 。花：花是茶树的生殖器官之一 。茶花为两性花 ，多为白色，少数呈淡黄或粉红色，稍微有些芳香 ，茶花由授粉至果实成熟，大约需要一年零四个月。在这一期间，仍不断产生新的花芽，继续开花授粉 ，这也是茶树的一大特征。果实与种子 ：茶树的果实是茶树进行繁殖的主要器官。果实包括果壳、种子两部分 ，属于植物学中的宿萼蒴果类型。茶树种子多为棕褐色，也有少数黑色、黑褐色，大小因品种而异，结构可分为外种皮、内种皮与种胚3部分。辨别茶籽质量的标准是:外壳硬脆，呈棕褐色，在正常采收和保管下，发芽率在85%左右 。
